Vini

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Procanico Doc 2016 Cantina Podere Elvella
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Procanico DOC Tuscia

11,90


Il Procanico DOC della Tuscia, o dei Colli Etruschi Viterbesi, è ottenuto principalmente vinificando le uve dell’omonimo vitigno autoctono ed è sempre più apprezzato per il suo gusto fresco ma equilibrato. Per questa ragione è un vino bianco adatto ad accompagnare eleganti antipasti e piatti a base di pesce, ancor di più se di lago.

A proposito, il nome Procanico veniva storicamente usato per indicare il Trebbiano Toscano nella zona dell’alta Tuscia e, secondo Plinio il Vecchio, era già coltivato ai tempi degli Etruschi.

L’altitudine del vigneto, il clima che presenta forti escursioni termiche e i terreni cretosi conferiscono particolari e piacevolissime caratteristiche a questo vino.

Si presenta difatti con un peculiare colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. È un vino fermo,  fresco, equilibrato, dal profumo delicato e retrogusto di pompelmo.

Caratteristiche 

Colore: Paglierino chiaro
Gradazione alcol.: 12.5 % vol
Abbinamenti: Tutto pasto, Pesce
Temperatura: 8 °C – 10 °C
Profumo: Note floreali di rose
Gusto: Piacevolmente amarognolo e carezzevole
Retrogusto: di pompelmo
Annata: 2018
Affinamento:
acciaio inox

Caratteristiche del nostro Vitigno Procanico

Trebbiano toscano: 85%
Malvasia toscana: 7%
Roscetto: 8%
Altitudine: da 350 a 420 m slm
Esposizione: Ovest, Sud-Ovest
Sesto impianto: mt 3×1
Allevamento: Cordone speronato
Terreno: Argillo-cretoso
Rese ettaro: 90 – 100 q.li
Vendemmia: 20 settembre – 5 ottobre

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